Notre offre traiteur

Prestation tout compris : salle + cocktail + repas + D.J. + service à 75 € par personne

• La salle et ses extérieurs,
• Le mobilier, La vaisselle, Le nappage et les serviettes,
• Le cocktail 8 pièces,
• Le menu Pavillon,
• Le service,
• L’éclairage d’ambiance de la salle, Le disc-jockey.

Menu à 48€ par personne, nappage, vaisselle et service compris sans limite horaire

ENTREE :

Tartare de Saint-Jacques sur sa crème de pois parfumée à la menthe douce
Millefeuille de saumon fumé et salade des îles
Escalope de foie gras sur pain d’épice et son éventail de pomme
Foie gras frais de canard aux figues accompagné de sa brioche tiède
Tartare de saumon cru et saumon fumé, huile d’olive et jus de citron
Raviole aux écrevisses et aux pointes d’asperges vertes
Aumônière de gambas aux légumes croquants

SORBET :

Pomme / Calva  OU  Mandarine / Champagne  OU Melon / Cointreau

OU Sorbet Framboise, Framboise fruit et Champagne

PLAT :

Magret de canard au miel et figues
Filet de canette aux poires Williams caramélisées
Gigot d’agneau cuit dans un jus léger aromatisé de thym laurier et ail
Paleron de veau confit
Souris d’agneau rôti avec son beurre au thym et une gousse d’ail
Tournedos, sauce poivre vert
Origami de cabillaud, Saint-Jacques et écrevisses, sauce au porto

GARNITURES (2 au choix)

Tatin de légumes du soleil
Polenta aux petits légumes et basilic
Gratin dauphinois à la crème
Millefeuille d’aubergine et tomate
Gratin sarladais
Pomme de terre Anna
Tatin d’oignons confits
Timbale camarguaise au riz sauvage
Ros’Anna de carotte
Pressé de Ratte du Touquet gratiné
Tatin arlésienne à la tomate
Fagot d’asperges vertes à la poitrine de porc fumée
Tomate grappe ou brochette de tomate cerise

FROMAGE :

Bonbon de Neufchâtel sur son lit de pomme et salade aux herbes du jardin OU
Méli mélo de salades et ses fromages : Camembert, Conté et Cœur de Neufchâtel

DESSERT :

L’animation Buffet de desserts :2 (ou 3) gateaux au choix  : Royal chocolat, Edelweiss, fraisier, Caramel’In…
OU Pièce montée, 3 choux par personnes
OU L’entre-Nous de 5 délices sucrés par personne
ET la Fontaine de Champagne.

Pain et café