Notre offre traiteur

Prestation tout compris : salle + cocktail + repas + D.J. + service à 90 € par personne

• La salle et ses extérieurs,
• Le mobilier, La vaisselle, Le nappage et les serviettes,
• Le cocktail 8 pièces,
• Le menu Pavillon,
• Le service

Menu à 48€ par personne, nappage, vaisselle et service compris sans limite horaire

ENTREE :

Tartare de Saint-Jacques sur sa crème de pois parfumée à la menthe douce
Millefeuille de saumon fumé et salade des îles
Escalope de foie gras sur pain d’épice et son éventail de pomme
Foie gras frais de canard aux figues accompagné de sa brioche tiède
Tartare de saumon cru et saumon fumé, huile d’olive et jus de citron
Raviole aux écrevisses et aux pointes d’asperges vertes
Aumônière de gambas aux légumes croquants

SORBET :

Sorbet Pomme verte / Calvados
Sorbet Mandarine / Champagne
Sorbet Melon / Cointreau
Sorbet Framboise, Framboise fruit / Champagne

PLAT :

Magret de canard sauce figues et miel
Pavé quasi de veau, sauce morilles
Paleron de veau confit
Souris d’agneau rôti avec son beurre au thym et une gousse d’ail
Tournedos, sauce poivre vert
Origami de cabillaud, Saint-Jacques et écrevisses, sauce au porto

GARNITURES (2 au choix)

Tatin de légumes du soleil
Polenta aux petits légumes et basilic
Gratin dauphinois à la crème
Millefeuille d’aubergine et tomate
Gratin sarladais
Pomme de terre Anna
Tatin d’oignons confits
Timbale camarguaise au riz sauvage
Ros’Anna de carotte
Pressé de Ratte du Touquet gratiné
Tatin arlésienne à la tomate
Fagot d’asperges vertes à la poitrine de porc fumée
Tomate grappe ou brochette de tomate cerise

FROMAGE :

Bonbon de Neufchâtel aux pommes sur son lit de salades
Méli-melo de salades et ses fromages : camembert, comté, et mini coeur de neufchâtel

DESSERT :

Deux gâteaux au choix :

Royal chocolat
Fraisier
Edelweiss (framboise-chocolat blanc)
Royal caramel
L’été indien (passion-framboise)
L’angelys (Chocolat-poire-caramel)
Ou
Pièce montée – 4 choux par personnes
Ou
Open macaron fraise-framboise
Ou
L’entre-nous de 5 délices sucrés par personne